Anna Maria est la personne derrière le blog culinaire When you’re hungry and you know it et elle nous parle aujourd’hui de son univers savoureux et partage quelques conseils sur l'utilisation de la couleur en photographie culinaire. Découvrez ses recettes sur son blog et Instagram !
Bonjour Anna, merci d'avoir accepté cet entretien ! Tout d'abord, peux-tu te présenter brièvement et nous dire ce que tu fais actuellement ?
Salut, je m'appelle Anna Maria.
Je suis roumaine, vivant actuellement à Londres, au Royaume-Uni.
Je développe, cuisine et photographie tous les plats sur le blog When you’re hungry and you know it .
Le blog en est à ses débuts, mais mon objectif est de partager des recettes saines et très savoureuses pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) ainsi que les personnes souffrant d'intolérances alimentaires.
Assurez-vous que toutes les couleurs de votre photo fonctionnent bien ensemble et ne sont pas distrayantes par rapport à votre sujet principal.
© Anna Maria Ion
Je sais à quel point il est difficile de savoir ce qui est sûr à manger lorsque vous avez beaucoup de sensibilités alimentaires, j'ai donc créé ce blog pour partager les recettes les plus délicieuses que j'ai essayées et aimées.
Je préfère ne pas me limiter à la cuisine d'un pays ou d'une région en particulier et j'essaye un peu de tout au moins une fois dans la vie.
Qu'est-ce que tu aimes le plus dans la photographie culinaire ?
Ce que me fait le plus plaisir c’est le voyage, ce voyage de découverte.
J'ai suivi un cours de composition en ligne et j'ai dévoré des livres sur le même sujet, mais je suis surtout autodidacte en ce qui concerne l'utilisation de mon appareil photo Nikon, des lumières, des accessoires et toutes les autres choses nécessaires pour faire une bonne et (parfois) belle photo.
© Anna Maria Ion
Je trouve extrêmement gratifiant de pouvoir découvrir mon style personnel et de le laisser évoluer, de pouvoir expérimenter, d'avoir ces merveilleux moments de surprise et découverte et toutes les autres choses qui accompagnent un sujet aussi vaste que la photo culinaire.
Et la meilleure partie est l'apprentissage et l'expérimentation sans fin !
Quels sont tes sujets préférés et pourquoi ?
Je ne peux pas dire que j'ai un sujet préféré, ou des sujets d'ailleurs.
Je suis actuellement en train de parcourir une liste de choses que j'aimerais préparer et photographier et j'aime me concentrer davantage sur le stylisme et la narration.
Chaque nouveau plat, ingrédient ou processus nécessite une approche différente, des lumières, des accessoires, une palette de couleurs, etc. Il n'y a pas de bon ou mauvais, mais cela peut être un défi très amusant de se lancer sur de nouveaux terriroires !
Quelle partie apprécies-tu lors d’un shooting ?
Comme je l'ai mentionné plus haut, j'aime le stylisme.
Ensuite, à égalité en seconde place, il y a la prise de vue en elle-même et la conception, ainsi que les courses et sourcing des ingrédients.
La prise de vue peut être très amusante, en particulier lorsque vous voulez figer un mouvement. Dans ces moments, je redeviens un enfant, qui verse, renverse , jete de choses partout, en faisant un désordre général.
À mon avis, la conception et les achats vont de pair, vous ne pouvez pas obtenir d'excellents résultats sans quelques recherches en matière d’ingrédients, de bons produits et des outils adaptés pour travailler.
Ai-je mentionné queque j’adore faire les courses ? : -)
Pour moi, ton style actuel pourrait être décrit comme riche et coloré, avec une touche de rustique, vintage et nature. Serait-ce une bonne façon de le définir ?
Mon style évolue continuellement, mais pour le moment, j'aime donner à mes clichés une ambiance de “village - boîte à chocolat”, expression anglaise pour décrire quelque chose de beau, ordonné, idéalisé d’une manière conventionnelle. Un peu de confort, un peu de couleur et j'espère beaucoup de caractère !
En règle générale, votre héros doit être la chose la plus brillante, la plus colorée et la plus nette du plan, les accessoires ne devraient pas occuper le devant de la scène.
© Anna Maria Ion
Comment intégres-tu la couleur dans ton processus créatif ?
Une bonne utilisation de la couleur est très importante dans la photographie culinaire et, associée à la lumière et à la texture, ajoutera de l'intérêt à toute photo.
J'utilise des jeux de couleurs lorsque je planifie une session photo et les premiers qui me viennent à l'esprit sont les schémas des couleurs triadiques et complémentaires divisées.
Certaines autres options intéressantes sont les couleurs monochromes et analogues. Je prends en compte la nuance et l'intensité de la couleur, ainsi que la température (chaude ou froide) des couleurs.
En règle générale, votre héros doit être la chose la plus brillante, la plus colorée et la plus nette du plan, vous ne voulez pas que vos accessoires occupent le devant de la scène.
Quels conseils as-tu pour sublimer la couleur dans la photographie culinaire ?
Quelques conseils pour améliorer votre photographie sont de vous familiariser avec l'utilisation d'une roue chromatique.
D’ailleurs, ne faites pas trop cuire vos ingrédients pour conserver la majeure partie de la texture et de la couleur, utilisez plutôt le blanchiment si possible. Assurez-vous que toutes les couleurs de votre photo fonctionnent bien ensemble et ne sont pas distrayantes par rapport à votre sujet principal.
Évitez d'organiser les éléments en petits groupes soignés, tous alignés, car cela semblera mis en scène, mais embrassez plutôt un peu de chaos.
Évitez les arrière-plans et les accessoires brillants et sans texture.
© Anna Maria Ion
Que fais tu de cette “petite voix” qui nous oblige parfois à publier plus souvent sur les réseaux ?
Je préfère publier des photos dont je suis fière plutôt que juste pour le plaisir de publier. Quand vous consacrez plus de temps et de réflexion à un sujet, cela produira de meilleurs résultats et vous forcer à faire quelque chose juste pour le faire ne finit jamais bien.
De plus, prendre des pauses occasionnelles sur les réseaux m'aide à me recentrer.
Et enfin, as-tu un plat français que tu aimes en particulier et ferait-il un bon sujet à photographier ?
Parmi mes plats français préférés se trouvent les crêpes, les galettes et le pain perdu, qui peuvent tous être préparés sans gluten et garnis d'ingrédients à faible teneur en FODMAP (adapté à une diète pour les personnes souffrant du syndrome du colonne irritable)*.
Ils constituent sans aucun doute d'excellents sujets photographiques !
Merci beaucoup Anna !
* FODMAP : abbréviation pour oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles, qui sont des glucides à chaîne courte (sucres) que l'intestin grêle absorbe mal. Diète adaptée aux personnes souffrant du colon irritable.
© Anna Maria Ion